Perfect Meat Academy – Otto Gourmet war bei uns zu Gast

Ein Rückblick

Läuft Ihnen da auch das Wasser im Mund zusammen? Gemeinsam mit Botho Stein und Michael Rummler vom OTTO Gourmet-Küchenteam haben unsere Gäste Anfang Februar eine Exkursion ins Thema Fleisch unternommen. 

Bei unserer Perfect Meat Academy haben sie erfahren, woran man wirklich gutes Fleisch erkennt. Sie lernten die verschiedenen Cuts kennen, wissen nun, wie man ein Steak auf den Punkt zubereitet und welche Unterschiede Rasse und Fütterung des Tieres wirklich machen.

Natürlich wurde dabei nicht nur geschaut, sondern viel probiert und ausprobiert. Auf den Apéro folgte ein fantastisches Vier-Gang-Menü, bei dem sich die Küchenchefs das eine oder andere Zubereitungsgeheimnis entlocken ließen.

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Otto Gourmet

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